Denne piskede gedeost rammer den perfekte balance mellem nem og imponerende. Den syrlige gedeost blandes til en glat og cremet konsistens med græsk yoghurt og honning og tilsættes derefter syrlige tranebær, der giver en eksplosion af smag i hver bid. Den er klar på få minutter, men ser ud som om du har brugt meget længere tid på den – den slags forret, som folk beder om opskriften på. Server den med crostini, kiks eller skiver frugt, og se den forsvinde hurtigere, end det tog at lave den.

Whipped Goat Cheese + Honey

Hold skærmen tændt

Fremgangsmåde

Gedeost • Yoghurt • Tranebær

Ingredienser

1/3 kop friske tranebær

225 g (stuetemperatur) gedeost

3 spsk græsk yoghurt

2 spsk honning

2 spsk olivenolie

Salt efter smag

Peber efter smag

Valgfri pynt ristede pekannødder

Valgfri pynt frisk timian

Valgfri pynt granatæblekerner

Fremgangsmåde

Læg et par hele tranebær til side til pynt. Kom de resterende tranebær i din 415 ml blenderbeholder og blend et par gange i din Beast (du skal ikke lave puré, bare blende ingredienserne lidt).
Tilsæt gedeost, græsk yoghurt, honning, olivenolie og citronsaft til din Beast og blend, indtil det er helt glat og cremet (brug 640 ml blendebeholder i sandfarve).
Overfør den piskede gedeost til en skål (brug din beholder-spatel til at komme ind i ribberne og hæld dip i skålen) og vend forsigtigt de blendede tranebær fra trin 2 i.
Tilsæt en knivspids salt, peber og honning, og bland ingredienserne sammen. Pynt med de hele tranebær, du har gemt, en dråbe honning, ristede pekannødder og frisk timian.
Server med crostini, kiks, skiver æbler eller pærer.

Pin opskrift